“看，这是我做的。”“我的也很漂亮。”……5月31日下午，慈溪鸣鹤古镇杜洲书院内传出阵阵欢笑声，由观海卫镇妇联、团委、民政共同举办的“非尝不可”非遗特色传统糕点制作活动在此举行。现场，17名“困境儿童”体验制作了桔红糕、薄荷糕、麻印糕等传统糕点，感受到慈溪非遗文化的独特魅力。

带着孩子们做糕点的是慈溪永旺斋糕点非遗传承人刘皇浩，今年他已经87岁。“孩子们，这种糕点叫桔红糕。它们虽然个头不大，但是制作历史悠久。以前，朝廷官员下来视察，在他们落轿休息时，地方官员乡绅便会送上桔红糕款待。因为寓意吉祥，宁波有些地方还将其作为婚嫁时必不可少的‘新娘糖’。在新人拜堂成亲那天，它们会被装在‘九格笼’（谐音）里，作为一种高档茶点供宾客们品尝。”刘皇浩向孩子们讲述了桔红糕的“前世今生”。

活动中，刘皇浩还秀出绝活，向孩子们展示桔红糕的制作技巧。做糕点前，刘皇浩先仔细检查一遍原材料，比如金桔饼切得够不够碎小、均匀，然后在案板上倒上熟糯米粉，窝成“窠”状，加入金桔饼末、白砂糖、植物油，倒入热水拌匀，继而揉搓成光滑的面团。多次揉搓后，他将面团切割成细长条，最后再切成剂子，撒上熟干粉等。“孩子们，做桔红糕时，人一直要站着不能分心，一个细节不注意，就会影响其口感。”刘皇浩说。

有了老师傅现场示范，孩子们也开始体验制作。揉、擀、拍……不一会儿，一粒粒香糯可口的桔红糕在孩子们的手中“诞生”。“桔红糕又香又甜，有一股老味道。孩子们跟着刘师傅不仅品尝制作了非遗美食，也感受到非遗传承人的工匠精神。”希望传统糕点制作技艺能在孩子们手中传承，在新时代焕发出新活力。